Ako dlho je možné sladké zemiaky dusiť
Ako dlho je možné sladké zemiaky dusiť? Všeobecný čas je asi pol hodiny. Závisí to, samozrejme, od konkrétnej situácie. Množstvo, teplota a veľkosť sladkých zemiakov ovplyvnia čas. Uveďte príklad:
Zloženie: 1000 g sladkých zemiakov, horúca voda
praktizovať:
1. Umyte kožu zo sladkých zemiakov, odrežte obidva konce a vytlačte nerovnú časť kože.
2. Vložte elektrický tlakový hrniec do horúcej vody, asi 1,5 cm vysokej, do naparovacej zásuvky, vložte čistenú zemiaky do zásuvky, prikryte ju, zatlačte vor 20 minút a po odradení otvorte 10 minút.
3. Ak ide o bežný vysokotlakový kotol, po stlačení ventilu vypnite oheň po otvorení ohňa a po ofukovaní vzduchu. Po dusení, kým sa plyn prirodzene nevyčerpá, zapnite oheň, prúd vzduchu, vypnite oheň, vypustite ho a opakujte dvakrát.
4. Ak používate spoločný parník, naparujte ho na vysokej teplote 5 minút, potom ho parte na nízkej teplote 10 minút a potom ho parte na vysokej teplote, kým sa sladké zemiaky nedajú ľahko vložiť do paličiek.
Tipy:
1. Je zakázané používať sladké zemiaky s čiernymi škvrnami. Aj keď sú odrezané, väčšinou sú dusené. Je ťažké dobre napariť, ale vždy má plesnivú chuť. Je to horké a ťažké a je ťažké prehltnúť. Nenechajte sa zdráhať vzdať sa takýchto sladkých zemiakov, inak to „rozbije hrniec polievky“.
Ako zistiť, či sladké zemiaky majú čierne škvrny? V skutočnosti je to veľmi jednoduché. Pred naparovaním sladkého zemiaka natrite povrch sladkého zemiaka kefou, odrežte dva konce sladkého zemiaka nožom, odkryte mäso sladkého zemiaka a vytlačte nerovnosti na povrch. Ak sa nenájdu žiadne čierne škvrny, sladké zemiaky sa môžu bezpečne jesť.
2. Bez ohľadu na to, či tlakový hrniec vypína oheň a je znechutený, alebo sa bežný parník mení na pomalý oheň, hlavným účelom je udržiavať vodu v sporáku teplou bez varu. Pretože, keď je amyláza v sladkých zemiakoch asi 60 ℃, môže rýchlo zmeniť škrob na cukor. Takto budú uvarené sladké zemiaky sladšie, lepkavejšie, mäkšie a chutnejšie.
3. Uistite sa, že šunka zo sladkých zemiakov naparená do polovice uvarená v krátkom čase s vysokou teplotou a horúcou vodou, aby sladké zemiaky chutili sladko.
4. Je lepšie vyberať sladké zemiaky rovnakej veľkosti, aby sa zabezpečilo, že sú zrelé súčasne. Ak je sladké zemiaky veľké, možno ich dusiť dlhšiu dobu alebo ich možno rozdeliť na malé kúsky a znova dusiť.
Ako rýchlo pariť sladké zemiaky
1. Ošúpajte a umyte sladké zemiaky. Oddiel.
2. Na malé prúžky nakrájajte jeden kus sladkých zemiakov. Medzi každé dva kusy vložte 1-2 malé prúžky a malé kúsky, aby sa dosiahol účinok oddelenia.
4. Niekedy sa pri naparovaní šupinatého jedla priľne každý kus k sebe a nie je ľahké ho napariť. Týmto spôsobom vložte malé sladké zemiaky medzi plátky sladkých zemiakov. Týmto spôsobom sa dusené sladké zemiaky nedotavia. Túto metódu možno použiť aj na naparovanie iných vločkových potravín.