Nutričná hodnota a prax kimichi
Nutričná hodnota kimichi
1. Menej straty živín
Hlavnými surovinami kimichi sú rôzne druhy zeleniny. Obsah vitamínov, vápnika, železa, fosforu a ďalších minerálov v kimichi je bohatý a fazuľa obsahuje aj bohatú bielkovinu s plnou hodnotou. V procese výroby piva sa teplota zeleniny udržuje na izbovej teplote a vitamíny skupiny vitamínov C a B v zelenine sa nepoškodia. Preto je výživná hodnota kimichi vyššia ako výživná hodnota z restovanej zeleniny.
2. Nízka teplota a vysoký antibakteriálny účinok
Kimichi majú veľmi nízky obsah kalórií, sú však bohaté na mikroorganizmy a minerály. Počas fermentácie nálevu, vďaka účinku Lactobacillus, môže inhibovať rast zlých baktérií, podporovať vylučovanie pepsínu, proteolytického enzýmu v gastrointestinálnom trakte, normalizovať distribúciu črevných mikroorganizmov a pomáhať udržiavať zdravé prostredie čreva. traktu. Zdravie čriev, zápcha spôsobená obezitou prirodzene vyriešená.
3. Aktivujte funkciu tela
Pepř, hlavný materiál z nakladanej zeleniny, môže podporovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a potom napomáhať tráveniu; bohaté vitamíny navyše pôsobia proti kyselinám a môžu pomôcť fyziologickému metabolizmu, zvyšujú chuť do jedla a podporujú krvný obeh. Čili, cesnak, cibuľa a zázvor v kimichi môžu podporovať metabolizmus a pomáhajú telu potiť sa.
4. Udržujte zdravé
Ako hlavný materiál morenia je teplo kapusty veľmi nízke. Cesnak má za následok spaľovanie tukov. Okrem toho má veľa vlákniny z potravy, ktorá môže zabrániť zápche a enteritíde, zabrániť hromadeniu tuku a efektívne spaľovať vytvorený tuk, dosiahnuť účinok chudnutia a telo ľahšie.
Nakladaná tofu polievka
Zloženie: nakladaná zelenina (200g), tofu (polovica), streaky bravčové mäso (100g), vermicelli (50g)
Príslušenstvo: paprika (1), zelená paprika (1), cibuľa (1/4)
praktizovať:
1. Nakrájajte kimichi na 2 cm dlhé kúsky, nakrájajte nastrúhané bravčové mäso na plátky, nakrájajte tofu na 1 cm hrubé kúsky vhodnej veľkosti, prúžky namočte do teplej vody, zjemnite ich a nakrájajte červené a zelené papriky a šalotky šikmo pre standby.
2. Do hrnca vložte trochu oleja. Keď je olej horúci, opražte bravčové mäso na miernom ohni
3. Keď sfarbené mäso zmäkne, vložte rezané kimichi a pokračujte v miešaní
4. Miešajte asi 2 minúty, potom pridajte trochu teplej vody
5. Pridajte trochu nakladacej polievky
6. Po prevarení vody pokračujte vo vare asi 5 minút, pridajte tofu a vermicelli, pokračujte vo vare 3-5 minút a potom pridajte hovädzí prášok (alebo kuraciu esenciu) a soľ podľa chuti.
7. Nakoniec dajte červenú, zelenú papriku a škoricu a dokončite.
Miešaná ryža s nakladanou zeleninou
Zloženie: Varená ryža (2 misky), kórejské kimchi (100 g), mrkva (1 malý koreň), vajce (1), bravčové mäso (100 g), huby (20 g), pripravené k jedlu morské riasy (správne množstvo)
Príslušenstvo: Kórejská horúca omáčka (1 čajová lyžička), rastlinný olej (podľa potreby), sezamový olej (trochu)
praktizovať:
1. Pripravte všetok materiál, šupky a kocky, mrkvy, huby, kusy bravčového mäsa alebo kocky, nakrájanú uhorku a rozrezané
2. Zahrejte olej v kvetináči a nakrájanú kocku opražte, aby bola voňavá
3. Do nakrájanej huby pridajte bravčové mäso a smažte, kým mäso nezmení farbu
4. Pridajte nasekané kimichi a pokračujte v rovnomernom miešaní
5. Pridajte lyžicu horúcej omáčky, pridajte viac, ak chcete, a dobre premiešajte
6. Pridajte varenú ryžu znova, opražte, kým nedôjde k spekaniu, posypeme trochou kuracej esencie a dobre premiešame
7. Po vyfarbení nalejte trochu sezamového oleja, dobre premiešajte a položte na tanier (nie je potrebné pridávať soľ uprostred, pretože kimichi a horúce omáčky sú dostatočne slané).
8. Vyprážajte vajíčko na inej panvici a položte na vyprážanú ryžu. Môžete pridať morské riasy, ktoré chcete najesť alebo vynechať