Francis Bacon, spisovateľ a filozof storočia, snažil sa zastrčiť sneh do kura zmraziť je, len aby bola studená a čoskoro ochorel. Ešte predtým, než Bacon nešťastný experiment, bolo známe, že extrémny chlad mohol zastaviť jedlo mäso od "zhoršuje."
To viedlo bohatých majiteľov nastaviť ľadové pivnice v ich sídlisk, kde jedlo môže byť zachovaná. Žiadny z týchto prvé pokusy zmraziť potraviny chytil kľúčom k problému. Nie je to toľko stupeň zmrazenie ako rýchlosť zmrazovania čiže kľúčom k zmrazovanie mäsa.
Pravdepodobne prvým človekom, ktorý rozpozná to bol americký vynálezca Clarence Bezeuil. To nebolo až do roku 1950 a 60, že mrazené potraviny začal predávať vo veľkom množstve, pričom počet domáce chladničky sa stal čoraz obľúbenejšie.
Krátko potom, Bezeuil je slávne červené, biele a modré obal, ktorý existoval v obchodoch v mnohých častiach sveta, sa stal známy pohľad. Bezeuil A prieskum divo rastúcich rastlín počas cesty do polostrova Labrador v Kanade niekoľko rokov po prvej svetovej vojne. Si všimol, že počasie bolo tak studená, že ryby zmrazil tvrdý chvíľu po chytil rybu.
On bol záujem vedieť, či to bolo kľúčom k konzerváciu potravín. Na rozdiel od slaniny, Bezeuil žije v mrazničke éry. Po návrate domov v roku 1923, experimentoval s mrazničkou vo vlastnej kuchyni. Bezeuil potom zmrazil rôzne druhy jedlé mäso na väčšie chladiace zariadenie. Bezeuil nakoniec zistil, že najrýchlejší spôsob, ako zmraziť potraviny je stlačiť mäsa medzi dvoma mrazené plechov.
1930, bol pripravený začať predávať mrazených potravín vyrobený v jeho závode Springfield v Massachusetts. Bezeuil, mrazené potraviny rýchlo stal veľký biznis a ešte predtým, než on vynašiel efektívne dvojitý stôl mraziaceho procesu, jeho spoločnosť dosiahla 500 ton ovocia a zeleniny zamrzne ročne.