Pór je druh cibule, povrch je plochý a okrúhly, takže niektorí ľudia nazývajú tento druh cibuľovej cibule, cibule plochých listov a tak ďalej. Pór je široko používaný v každodennom živote. Je to podobné bežnej cibuľke v nutričnej hodnote a metódach varenia. Pór je nielen druh koreniaceho materiálu, ktorý má úlohu pri dezodorizácii a ochutení, ale má aj dobrý terapeutický účinok na ľudské telo, takže ho nechceme jesť kvôli pachu póru.
Nutričná hodnota póru
Hlavnými nutričnými zložkami póru sú bielkoviny, cukor, vitamín A, vláknina, fosfor, železo, horčík a ďalšie minerály.
1. Pór, rovnako ako cibuľa a cibuľa, obsahuje alylsulfid. Alylsulfid stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy a pomáha zvyšovať chuť do jedla.
2. Časť pórového listu obsahuje viac vitamínu A, vitamínu C a vápnika ako pórová biela časť. Cibuľa obsahuje značné množstvo vitamínu C, ktorý môže relaxovať malé krvné cievy, podporovať krvný obeh, pomáhať pri prevencii závratov spôsobených zvýšeným krvným tlakom, udržiavať pružnosť mozgu a predchádzať Alzheimerovej chorobe.
3. Allium chinense obsahuje prchavý olej a kapsaicín s dráždivým zápachom, ktorý môže rozptýliť zvláštny zápach v olejovitých a silne ochutených jedlách, ako je napríklad rybí burina, má zvláštnu arómu a má silný baktericídny účinok. Môže stimulovať vylučovanie tráviacej šťavy a zvýšiť chuť do jedla.
Odporúčané varenie:
Miešané vajcia s pórkom
Materiálové vedy:
Pór 30 kg, vajce 2, soľ, glutamát sodný, sójová omáčka, vhodné množstvo šalátového oleja
praxe:
(1) Pór opláchnite a nakrájajte na kúsky.
(2) Nalejte šalátový olej do nádoby a zohrejte. Pór prepracujte na strednom ohni, až kým nebude voňavý. Vyňatie pôdy z produkcie.
(3) Nakrájajte vajcia, pridajte soľ, glutamát sodný a sójovú omáčku do vaječnej zmesi a potom zmiešajte so vyprážaným pórkom.
(4) Panvu zohrievajte so šalátovým olejom, nalejte tekutinu z vajec a premiešajte pomocou tyčiniek na strednom ohni. Keď je vaječná tekutina mäkká a napoly varená, otočte na nízku teplotu, otočte, čas od času potraste panvicu a smažte na obidvoch stranách až do zlatohnedej farby.