BERGEN, Nórsko - Podľa požiadaviek Torunn Halhjem, vedúceho manažmentu spoločnosti Trident Seafoods, dopyt po hlinených filéch a blokoch z Aljašky v roku 2018 bude 550 000 metrických ton, zatiaľ čo ponuka bude 510 000 ton.
Napriek tomu, že americká kvóta na znečistenie sa v roku 2018 zníži a Rusko tiež znižuje celkový prípustný výlov, je to požiadavka, že vedie k medzery a nie k zníženiu ponuky, povedala počas konferencie na North Atlantic Seafood Forum (NASF) v Bergene , Nórsko.
"Bol som s Tridentom už 18 rokov a nikdy som nevidel taký rýchly nárast dopytu. Trh so záujmom o dopyt je pre nás nový, "uviedla v súvislosti s ťažkosťami predajcov polkla v posledných rokoch, keď ceny klesli až na 350 dolárov za metrické tony na bloky s pórovitým výstupom (PBO).
Napriek tomu, že nehovorila o cenách, podčiarknuté nové zdroje dali sezónu 950 / t-, 000 / t pre ruské PBO a, 000 / t-, 050 / t pre americký pollock. Tiež sa už hovorí o hladinách 300 / t pre rok B v roku 2018.
Ako uviedla spoločnosť Undercurrent na konci minulého roka, spoločnosť Trident sa teraz nachádza na trhu ako kupujúci čistého polodrahokamu, aby mohla kŕmiť vývoj nových produktov vo svojich výrobných závodoch v USA, Číne a závode v sektore Pickenpack Seafoods v Riepe v Nemecku.
"Spoločnosti hovoria, že Trident špekuluje a spôsobuje nárast trhu," povedal Halhjem vo štvrtok na NASF. "Radi by sme to vzali za to, ale nemôžeme. Sú to spotrebitelia. "
Podľa údajov, ktoré uviedol Halhjem počas NASF (pozri nižšie), v roku 2018 v Európe stúpne dopyt po jedno- a dvojmrazenom filé o 15 000 ton na 300 000 ton. V USA, Trident - najväčší pollock prehrávač na svete - modely dopytu bude tiež 15.000 ton až 120.000 ton.
Zmena pravidiel znamená, že iba ryby chytené v USA môžu byť označené ako Aljaška pollock na konci roka 2015 vytvoril veľa tržieb od maloobchodníkov a predajní potravín na domácom trhu Trident.
Potom v Ázii, kde Halhjem uviedol, že dopyt rastie na spotrebu, ako aj na opätovné spracovanie, predpokladá sa nárast dopytu o 10 000 až 110 000 ton. Čína je tu najväčším vodičom.
Čína dováža viac pollock a napriek tomu vývozy klesajú (pozri nižšie), povedal Halhjem. To ukazuje, že spotreba rýb sa v krajine zvyšuje, uviedla, keď zobrazila obchodné údaje, ktoré podporili nárok.
"Čínske dovozy H & G [v čele a vykuchaný] rastú, zatiaľ čo dvojitý zmrazený export klesá. Takže viac pollock sa zdržiava na domácom trhu, "povedala. Historicky čínski spracovatelia importujú H & G a potom opätovne vyvážajú do EÚ a USA ako dvojité zmrazené filé.
"Nie je to len H & G. Tiež predávame viac blokov a filé, "povedal Halhjem.
Spoločnosť Trident vidí väčší dopyt po veľkých reštauračných reťazcoch (pozri obrázok nižšie), ako napríklad McDonald's a Burger King, ktorí rýchlo otvárajú obchody v Číne. Aj americká spoločnosť spustila v Starbucks polokošikový sendvič.
"Tiež sa predávame do Ázie lacnejšie. Platia globálne ceny, "povedala.
Predpokladaný nárast predajov do Ázie je nepríjemný. Číslo v Ázii nás dokonca prekvapilo v Tridente, "povedala.
Taktiež Japonsko - najväčší trh s polámavým surimi - začína zavádzať na trhu rôzne výrobky z polklého filé, povedal Halhjem.
Spojené štáty vyvážajú viac polámavých do Ázie a menej do Európy, údaje prezentované Halhjem ukazuje.
Potom ruský trh, v ktorom domáce rybárske spoločnosti vyrábajú viac samostatných mrazených filetov a chcú predať menej Číny a Hmyzu do Číny na opätovné spracovanie, predpokladá nárast dopytu o 8 000 až 28 000 ton.
"Rusi tiež robia skvelú prácu s novými produktmi pre domáci trh," povedala.
Halhjem tiež uviedol, že dopyt po surimi bude vyššia ako ponuka, kvôli rastúcej spotrebe v ázijských krajinách mimo Japonska a nižšej dodávke teplej vody surimi. Aljaška produkuje približne 205 000 ton surimi ročne, pričom dopyt sa v roku 2018 zvýši o 5-10%, povedala.
S 50% zo získanej kvóty sezóny A je produkcia surovín v roku 2018 až 44 000 ton, z 37 000 ton na rovnakom mieste v roku 2017. Produkcia Pin-bone out sa medziročne zvýšila na 4 000 ton na 21 000 ton. Produkcia hlbokého polkruhu sa zvýšila o 2 000 ton na 14 000 ton podľa údajov Halhjemu. To by bolo vyššie, ale produkcia hlbokých kožiek zaostáva za plánom kvôli menšej veľkosti rýb, povedala.
Deepskin dopyt stúpa, čiastočne kvôli vyšším cenám tresky, uviedla, čo tiež urobil Rasmus Soerensen z americkej Seafoods Group na nedávnej konferencii Global Seafood Market v Miami na Floride. Vďaka svojej "zasneženej bielej" farbe používa hlboká koža procesory, ktoré nahrádzajú tresku v čase, keď sú ceny za tresku vyššie, povedala.
---- Citované z aktuálnych správ.