Vaječný žĺtok je funkčný materiál extrahovaný z vaječného žĺtka. Vaječný žĺtok obsahuje zložky, ktoré podporujú rast kostí. Prášok z vaječného žĺtka sa vyrába z vaječného žĺtka ako suroviny a spracováva sa proteázovým spracovaním, zahrievaním, odstredivou separáciou a sušením rozprašovaním. Ľahko sa taví s mliekom.
V posledných rokoch ľudia venujú viac a viac pozornosti zdraviu kostí a tiež si uvedomujú dôležitosť prevencie osteoporózy. Je známe, že vajcia môžu byť vyliahnuté do kurčiat za 21 dní za vhodných podmienok, čo naznačuje, že vajcia obsahujú potrebné živiny pre rast a vývoj života.
Tento fenomén bol hlboko študovaný a boli dosiahnuté plodné výsledky. Bolo zistené, že žĺtok obsahuje zložky, ktoré podporujú rast kostí.
Mechanizmus podpory rastu kostí
1. Vaječný žĺtkový prášok podporuje produkciu faktorov rastu kostí (IGF1, TGFbeta 1) stimuláciou buniek kostných buniek. Výsledkom je podpora rastu kostí.
2. Vaječný žĺtkový prášok udržuje rovnováhu kostrových zložiek inhibíciou sekrécie cytokínov (ako je IL-1, IL-6 a TNFalfa) z osteoklastov.
3. Vaječný žĺtkový prášok môže podporovať absorpciu vápnika a inhibovať nadmernú stratu vápnika, čím podporuje rast a zdravie kostí.
Poznámka: Spotreba prášku vaječného žĺtka <1g>
Spôsob použitia:
1. Rozpustené a pridané do mäsových výrobkov.
Do nádoby sa pridá celý vaječný prášok alebo žĺtkový prášok a pridá sa malé množstvo vody, aby sa mierne premiešalo, aby sa proteín navlhčil do pasty, potom sa pridá vhodné množstvo vody, aby sa po dobu 3 až 4 hodín úplne rozpustilo. , Odporúča sa pridať trochu oleja, aby sa zabránilo peneniu.
2. Priamo sa môže pridať celý vaječný prášok alebo žĺtkový prášok. Poradie pridávania by malo byť venované pozornosť v procese používania. Pred pridaním škrobu sa odporúča pridať škrob.
3. Pri miešaní s inými materiálmi sa zvyčajne odporúča zmiešať celý vaječný prášok alebo žĺtkový prášok s materiálmi pred zmáčaním a rozpúšťaním.
11 kg proteínového prášku možno znížiť na 8 kg vody, čo je ekvivalentné proteínovému roztoku 18 kg čerstvých vajec.
Keď sa pridá 1 kg žĺtkového prášku s 1,25 kg vody, môže sa zredukovať na žĺtkovú tekutinu zodpovedajúcu 8 kg čerstvých vajec.
1 kg celého vaječného prášku sa môže zredukovať na 3,25 kg vody, čo je ekvivalentné celej vaječnej tekutine vyrobenej z 5 kg čerstvých vajec.