1. Skladovacie vlastnosti cesnaku
Cesnak má zjavné fyziologické obdobie vegetačného pokoja. Obdobie pokoja je spravidla 23 mesiacov. V období vegetačného pokoja nevyklíči. Akonáhle opustí obdobie vegetačného pokoja, bude klíčiť pri teplote nad 5 °C. Preto je kontrola klíčenia počas skladovania kľúčom k skladovaniu cesnaku. Pretože sa cesnak skladuje po miernom sušení, je obzvlášť dôležité kontrolovať teplotu počas skladovania. Vhodná teplota na skladovanie cesnaku je - 1 ° C až - 2 ° C, ale niektoré odrody môžu byť poškodené mrazom, keď je teplota nižšia ako - 1 ℃. Zmrazené strúčiky cesnaku sú nasiaknuté vodou a šedobiele a ich chuť sa zhoršuje a dokonca strácajú svoju jedlú hodnotu. Keď je teplota vyššia ako 5 ℃, je ľahké klíčiť, čo vedie k sušeniu strúčikov cesnaku.
2. Včasný zber je užitočný pre skladovanie cesnaku
Včasný zber je dobrý na skladovanie cesnaku. Ak je zber neskoro, okvetné lístky cesnaku sa dajú ľahko prasknúť (to znamená, že ich nazývame rozptýlená hlávka), čo neprospieva skladovaniu cesnaku. Skorý zber, nedostatočná zrelosť, nízka úroda, veľké straty pri skladovaní a ľahké lámanie. Preto je potrebné cesnak po zbere čo najskôr vysušiť, aby sa vysušil zvonku. Podporte cesnak do pokoja.
3. Spôsob skladovania cesnaku v chlade
Po zbere cesnaku je obdobie vegetačného pokoja vo všeobecnosti 2-3 mesiace. Po období vegetačného pokoja pri teplote 3 °C – 20 °C cesnak rýchlo vyklíči a vyrastie listy, pričom spotrebúva živiny v stonke. V tomto čase sa cesnak scvrkne, scvrkne alebo dokonca hnije, čím sa výrazne zníži jeho jedlá hodnota. Ako teda zvýšiť jeho ekonomické výhody umelou reguláciou teploty, dlhou dobou konzervácie a dobrou kvalitou konzervácie? Nasledujú metódy a kroky chladenia cesnaku (len pre informáciu):
1.) príprava pred skladovaním
Pred vstupom cesnaku do chladiarenského skladu sa vykoná generálna oprava chladiaceho zariadenia chladiarenského skladu, vyčistenie skladu a následne sterilizácia skladu a jeho obalových nádob.
(2.) uvedenie cesnaku do prevádzky pri vhodnej teplote
Vychlaďte sklad 3,4 dňa pred uskladnením. Udržujte teplotu skladovania - 1 ° C - 2 ° C. Zabezpečte vhodnú teplotu na chladenie cesnaku. Potom je potrebné zabezpečiť suchosť cesnaku, aby cesnak vstúpil do obdobia vegetačného pokoja, aby sa zabezpečila kvalita cesnaku, a potom ho zabaliť do krabíc, košov, sieťových vriec alebo podľa exportných požiadaviek. Môže byť umiestnený priamo v sklade. Upozorňujeme, že stohovanie nemôže byť príliš veľké. Medzi hromadami by mala byť vyhradená určitá vzdialenosť. Ak to podmienky dovolia, môže byť postavená v sklade.
4. Opatrenia na skladovanie cesnaku v chlade
(1) Nevkladajte' naraz príliš veľa zásob.' je lepšie nepresahovať 13 % inventára.
(2) Teplota chladiarne by mala byť konštantná bez prílišných výkyvov.
(3) Odveďte dobrú prácu pri vetraní chladiarenského skladu, znížte zvláštny zápach plynu a znížte znečistenie.
(4) Počas skladovania je lepšie nemiešať s iným ovocím alebo zeleninou v tom istom sklade, aby sa v čo najväčšej miere zabránilo nepriaznivým účinkom.
(5) Na skladovanie je najlepšie zvoliť obdobie vegetačného pokoja, zvyčajne od júla do augusta.