Pôvod čínskeho cesnaku: vznikol v západnej a strednej Ázii. To má históriu viac ako 2000 rokov, pretože Zhang Qian poslal do západných regiónov v dynastie Han priniesť cesnak späť do Číny a usadiť.
Čína je popredným svetovým výrobcom cesnaku, spotrebiteľom a vývozcom. Pretože čínski ľudia majú zvyk jesť cesnak, pestovanie cesnaku je medzi farmármi veľmi bežné a pôvod cesnaku je po celej krajine. V dnešnej tvrdej medzinárodnej konkurencii na trhu, čínsky priemysel cesnaku dosiahol ťažko vyhrané výsledky. Trvalo udržateľný, zdravý a stabilný vývoj cesnakového priemyslu má veľký význam.
V roku 2012 predstavovala čínska produkcia cesnaku približne 1,75 milióna ton a jej objem vývozu bol 310 000 ton, čo je prvé miesto na svete. Čína vyváža cesnak do viac ako 120 krajín a regiónov, najmä do Európskej únie a Japonska.
Čína je popredným svetovým výrobcom cesnaku, spotrebiteľom a vývozcom. Pretože čínski ľudia majú zvyk jesť cesnak, pestovanie cesnaku je medzi farmármi veľmi bežné a pôvod cesnaku je po celej krajine.
V posledných rokoch sa priemysel cesnaku v Číne rýchlo rozvinul a priemysel cesnaku v Shandong, Jiangsu, Henan, Hebei, Yunnan, Sichuan a ďalších provinciách sa stal pilierom priemyslu. Väčšina exportných výrobkov je však surovina a syrový cesnak s nízkym technologickým obsahom a nízkou pridanou hodnotou. V budúcnosti sa musíme zamerať na pestovanie vedúcich podnikov a známych značiek vo vývoznom priemysle, a zvýšiť nezávislosť výskumu a vývoja podnikov.
V decembri 2016 Čína vyviezla 127 400 ton čerstvého a chladeného cesnaku vo výške 271 miliónov USD, čo predstavuje nárast o 19,61% oproti predchádzajúcemu roku.
Účinky čerstvého cesnaku na zdravie:
protirakovinové
Zahraničné štúdie zistili, že zlúčeniny síry v cesnaku môžu podporovať črevnú produkciu enzýmu alebo látky nazývanej alicín. Zvýšením imunitnej kapacity organizmu, blokovaním tvorby peroxidácie lipidov a anti-mutácií je možné eliminovať riziko črevných nádorov spôsobených látkami v čreve. Nie je však jasné, koľko takýchto enzýmov je potrebné vyrobiť, aby účinne hrali protirakovinovú úlohu cesnaku.
Účinok proti starnutiu
Odporúčaná metóda konzumácie: Vaječný žĺtok, česneková krása a anti-aging
Cesnak môže podporovať krvný obeh. Vaječný žĺtok je bohatý na vitamín E, ktorý môže inhibovať aktívnu kyselinu a spomaľovať starnutie krvných ciev a kože. Tieto dve komplementárne výhody môžu zohrať nielen dobrú úlohu v boji proti starnutiu (krvné cievy a pokožka), ale tiež prinášajú množstvo výhod pre liečbu alebo krásu zimnice.