Rozdiel medzi Shiitake a hubami
Huby sú všeobecné názvy 11 druhov veľkých húb s uzáverom a stopkou. Označenie je pomerne veľké a široké. Shiitake je jedným z nich. Huba Shiitake je druh huby so špeciálnou vôňou. Chuť je bohatá a voňavá. (Shiitake obsahuje druh jedinečnej aromatickej látky - Shiitake esencia, ktorá vytvára jedinečnú hubovú príchuť). Huby sú všeobecným pojmom pre všetky druhy húb. Pleurotus ostreatus, Boletus, hliva ustricová, huba a matsutake sú všetky huby.
V skutočnosti je v súčasnosti koncept a rozsah húb veľmi odlišný. Najobecnejšia koncepcia sa vzťahuje na všetky veľké vyššie huby s plodmi (basidiokarpy a ascocarpy) ako huby. V užšom slova zmysle sa jedná o huby s pupočníkovými plodnicami vrátane všetkých druhov agarikálov. V užšom zmysle sa týka iba rodu Agaricus (Brassica) v rodine Umbelliferae. Okrem toho sa niektoré druhy húb nazývajú huby.
Ako rozlíšiť huby a Shiitake
1, Shiitake Mushroom
Huby Shiitake, známe tiež ako Huagu, Xianggu, Xiangxin, Xianggu, Donggu, Xiangzi, sú rodiacim telom rastliny Xianggu z postranného ucha. Huba Shiitake je druhá najväčšia jedlá huba na svete a jedna zo špecialít v Číne. Je známe ako „horský poklad“ u ľudu. Je to druh huby, ktorá rastie na dreve. Chutí chutne, vonia a je výživné.
Shiitake sú rodiace huby húb, ktoré patria do skupiny basidiomycetes a Umbelliferae. Plod plodiny Shiitake je osamelý, všívaný alebo zoskupený a plod je stredne až mierne veľký. Priemer viečka je 5 až 12 cm, niekedy až 20 cm. Keď je mladý, je pologuľový a potom plochý až mierne plochý. Jeho povrch je kosoštvorcový, svetlo hnedý, tmavohnedý až tmavý. Uprostred sú zvyčajne tmavé šupiny, zatiaľ čo na okraji sú často špinavé biele chlpaté alebo vločkovité šupiny. Dužina biela, mierne hustá alebo hrubá, jemná.
2. Huby
Huby sú najväčšie jedlé huby na svete. Huby sa skladajú z mycélia a plodu. Mycélium je vegetatívnym orgánom a reprodukčným orgánom je plodné telo. Na rozdiel od rastlín môžu huby vykonávať fotosyntézu, zatiaľ čo huby nemôžu. Huby patria medzi huby a dajú sa rozdeliť na veľké huby a malé huby (vrátane epifytov). Existuje až 36 000 druhov húb, ktoré klíčia od zrelých spór k mycéliu.
Hypha je mnohobunková, so septom a predĺžená rastom hornej časti. Je biely, štíhly, vlnený a postupne vláknitý. Hyphae sú spojené do hustej skupiny nazývanej mycelium. Po rozpadu mycélia sa kultúrny materiál z hustej hnedej farby zmenil na svetlo hnedú. Plod huby po dozretí je ako otvorený dáždnik. Skladá sa z viečka, stuhy, záhybu, prsteňa a pseudomycorrhizy. Huby sú rozšírené po celom svete, najhojnejšie v listnatých lesných oblastiach.