Je výživné jesť rybiu kožu?
Áno, je. Rybia koža je bohatá na bielkoviny a stopové prvky. Jeho proteín sa skladá hlavne z makromolekulárneho kolagénu a mukopolysacharidu. Je to dobrý produkt zdravotnej starostlivosti pre ženy. Lekársky výskum zistil, že leucín, leucín v koži rýb, má protirakovinový účinok. Rybia koža je bohatá na kolagén, ktorý obsahuje 67,1 g proteínu, 0,5 g tuku na 100 g suchej kože žraloka a jeho proteínom je kolagén.
Je to dobré pre krásu a doplnok vápnika. Kolagénový proteín z rybej kože rozpustný v kyseline sa pripravuje z kože morských rýb nasekaním, namáčaním v roztoku NaCl, aby sa odstránili nečistoty a odmasťoval sa etanolom a acetónom. Potom bol roztok kolagénu z rybej kože rozpustný v kyseline získaný odstredením po namáčaní a extrakcii zmesou kyseliny citrónovej a kyseliny octovej a potom bol vyzrážaný pevnou soľou NaCl.
Nakoniec bol kolagén z rybej kože rozpustný v kyseline vyzrážaný a rozpustený v roztoku kyseliny octovej a potom dialyzovaný v Na [2] HPO [4] (PH8.6) alebo ultrafiltrovaný pomocou acetátových membrán z dutých vlákien s molekulovou hmotnosťou vyššou ako 60 000. Produkt sa môže získať sušením vymrazovaním za vákua pomocou dialýzy alebo ultrafiltrácie.
Produkt je biely, bez zápachu a špongie po lyofilizácii. Čistota kolagénových produktov bola vyššia ako 97%. Kolagén je bohatý na glycín, prolín a hydroxyprolín. Hydrolyzát tiež obsahuje bioaktívne peptidy. Molekulová hmotnosť kolagénu je viac ako 60 000.
Výživa ostatných častí rýb:
1. Fishhead.
Rybia hlava obsahuje určité množstvo EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Patrí medzi omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, čo je dobré pre rozvoj nervového systému a mozgu dojčiat. V porovnaní s rybami je rybia hlava ľahšie obohatiť škodlivé látky. S cieľom dosiahnuť výživu a bezpečnosť sa navrhuje vyhnúť sa niektorým rybám s vysokým obsahom ortuti, ako sú tuniak, mečúň, mečúň atď.
2. Rybie oko.
Rybie oko bolo vždy považované za dobrý produkt pre oči. Obsahuje omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie sietnice, ale obsah nie je výrazný a nemôže dosiahnuť zrejmý účinok. Rybie oči sú úplne jedlé, ale neočakávajú sa, že budú viditeľné.
3. Rybie žiabre.
Gill je dôležitým respiračným orgánom rýb. Je bohatá na železo. Táto časť je tiež veľmi náchylná na znečistenie škodlivými látkami, ak chcete jesť, zabráňte aj tuniakom, mečiarom a iným rybám s vysokým obsahom ortuti.
4. Rybia chrbtica.
Rybia chrbtica je bohatá na vápnik a ďalšie stopové prvky, ale ak sa konzumuje priamo, ľudské telo môže absorbovať a využívať veľmi málo. Ak chcete získať výživu rybej chrbtice, môžete pridať ocot, aby ste uvarili polievku a dusíme ju na miernom ohni (2-4 hodiny).
5. Rybie semeno.
Rybie semeno obsahuje pomerne veľa lecitínu, ktorý pomáha pri rozvoji nervového systému. Ale lecitín je tiež druh tuku, takže ak jete príliš veľa, je ľahké priberať na váhe. Navrhuje sa, aby sme kontrolovali množstvo potravín, aby sme sa vyhli zvyšovaniu rizika obezity.