Hej! Som nadšený, že sa s vami podelím o to, ako vyrobiť čerstvé zeleninové knedle. Ako dodávateľ čerstvej zeleniny mám veľa skúseností s Top - Notch Produce a som presvedčený, že tento recept bude hitom vo vašej kuchyni.
Prísady
Najprv najskôr hovoríme o ingredienciách. Budete potrebovať nejaké čerstvé vegetariány. Hovorím o druhu, ktorý je svieži, plný chuti a prasknutie živín.
Pre náplň si môžete zvoliť rôzne zeleninu. Jedným z mojich obľúbených jeČerstvá červená cibuľa 1 kg balenie. Tieto červené cibule sú super čerstvé, so sladkou a mierne pikantnou chuťou, ktorá dodáva knedľovej náplne skvelý kop. Ďalšou možnosťou jeČerstvá odlúpaná cibuľa 1 kg balenie. Už sú ošúpané, čo vám šetrí veľa času v kuchyni.
Budete tiež chcieť chytiť nejakéOrganický čerstvý zázvor 100 g. Ginger dodáva teplú a zaness príchuť, ktorá je nevyhnutná pre knedľa. Sú skvelé aj ďalšie zeleniny, ako sú mrkva, kapusta a huby. Prinášajú do stola rôzne textúry a príchute.
Pre knedle obaly si môžete kúpiť buď pred - vyrobené z obchodu, alebo ich vyrobiť doma. Vytváranie ich doma je trochu viac času - náročné, ale naozaj to stojí za to, pretože môžete ovládať ingrediencie. Budete potrebovať múku, vodu a štipku soli.
Výroba knedlových obalov
Začnime s knedrovými obalmi. Ak ich vyrábate od nuly, vezmite si asi 2 šálky múky a vložte ju do veľkej misky. Pridajte štipku soli. Potom pomaly nalejte asi 3/4 šálky vody, zatiaľ čo múku miešajte vidličkou. Pokračujte v pridávaní vody, kým sa cesto spojí.
Cesto hajte na mokrým povrchom asi 10 - 15 minút. Chcete, aby bolo cesto hladké a elastické. Akonáhle je pripravený, zakryte ho vlhkou handričkou a nechajte ju odpočívať asi 30 minút. To umožňuje lepok v múke relaxovať, čím sa obaly stanú podriadenými.
Po odpočinku cesta ho rozdeľte na malé kúsky. Každý kus volte do gule a potom pomocou valivého kolíka valte do tenkého kruhu. Pokúste sa urobiť hrany tenšie ako stred, aby sa knedle ľahšie zložili.
Príprava zeleninovej náplň
Teraz prejdime na výplň. Dôkladne umyte všetku svoju zeleninu. Nakrájajte červenú cibuľu alebo jemne odlúpnutú cibuľu. Strúhajte mrkvu a skartujte kapustu. Mince the Ginger.
Zahrejte trochu oleja na panvici na stredne - vysoké teplo. Pridajte cibuľu a zázvor a opečte ich, kým nie sú voňavé. Potom pridajte mrkvu a varte niekoľko minút, až kým nezačnú zmäkčiť. Ďalej hodte do strúhanej kapusty a húb. Stále miešajte a varte ďalších 5 - 7 minút, kým nie je zelenina jemná, ale stále nemáte trochu krízy.
Plnenie sójovej omáčky, soľ, korenie a trochu sezamového oleja. Všetko dobre premiešajte a nechajte náplň úplne vychladnúť. Je to dôležité, pretože ak je výplň príliš horúca, keď robíte knedle, obaly by sa mohli zlomiť.
Zostavenie knedle
Je čas zostaviť knedle! Vezmite si jeden z knedlových obalov a položte malú lyžicu výplňu do stredu. Zložte obal na polovicu cez náplň a vytvorte pol tvaru mesiaca. Hrany pevne stlačte knedle. Môžete tiež urobiť nejaké dekoratívne záhyby pozdĺž okrajov, aby knedle vyzerali príťažlivo.
Pokračujte v opakovaní tohto procesu, kým nevyhovujete všetky výplň a obaly. Môžete robiť rôzne tvary knedle, ako sú trojuholníky alebo malé kabelky. Je to všetko o tom, ako sa baviť a byť kreatívny v kuchyni.
Varenie knedle
Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako variť knedle. Jednou z najpopulárnejších metód je varenie. Prineste veľkú hrniec vody do valivého varu. Jemne pustite knedle do vody a dávajte pozor, aby ste nepreplnili hrniec. Zamiešajte knedle jemne pomocou štrbinovej lyžice, aby ste zabránili prilepeniu k sebe.
Akonáhle sa voda vráti do varu, pridajte asi 1/2 šálky studenej vody. Urobte to dvakrát alebo trikrát, kým sa knedle neplávajú na povrch. Zvyčajne to trvá asi 5 - 7 minút. Akonáhle sa knedle vznášajú, sú pripravené.
Môžete tiež panovať - smažte knedle. Zahrejte trochu oleja v panvici, ktorá nie je - na miernom ohni. Vložte knedle na panvicu a niekoľko minút ich uvarte, kým spodná časť nie je zlatohnedá. Potom pridajte na panvicu asi 1/4 šálky vody, prikryte ju vekom a nechajte knedle naparovať ešte niekoľko minút, kým sa voda neodparí a knedle sa neuvaria.
Slúži knedlom
Teraz, keď sú vaše čerstvé zeleninové knedle pripravené, je čas im slúžiť. Môžete im podávať ponornú omáčku. Jednoduchá namáčajúca omáčka sa dá vyrobiť zmiešaním sójovej omáčky, octu, trochu sezamového oleja a niektorých nasekaných pórov.
Tieto knedle sú nielen chutné, ale aj super zdravé. Sú plné vitamínov a minerálov z čerstvej zeleniny a pri výplne môžete ovládať množstvo soli a oleja.
Či už máte rodinnú večeru alebo organizujete malé stretnutie, tieto čerstvé zeleninové knedle sú určite davom - potešením. A ak hľadáte vysoko kvalitnú čerstvú zeleninu pre vašu ďalšiu šaržu knedle, som váš Go - za dodávateľom. Mám širokú škálu čerstvých produktov, ktoré pochádzajú priamo z miestnych fariem, čo zabezpečujem najlepšiu chuť a čerstvosť.
Ak máte záujem o nákup našej čerstvej zeleniny pre vaše knedle - výroba dobrodružstiev alebo akékoľvek iné potreby varenia, neváhajte a oslovte diskusiu o obstarávaní. Vždy som rád, že môžem hovoriť o našich produktoch ao tom, ako môžu zvýšiť vaše varenie.
Odkazy
- „Kompletný sprievodca ázijským varením“ od Andrea Nguyen
- „Recepty na vegetariánske knedle“ z časopisu Food Network Magazine